R圖片新聞

R推薦新聞
傳承創新 - 技術動態 - 一花獨放不是春 百花齊放春滿園
一花獨放不是春 百花齊放春滿園
——在2019年河北省白酒評委選拔考試表彰暨座談會上的發言
技術動態  加入時間:2019-12-30 9:00:31  hanyanjiao  點擊:248

尊敬的領導、各位同事:

大家上午好!我是酒業公司技術中心南評酒室評酒員單凌曉,很榮幸借此機會能夠代表“老白干評酒師”這支光榮團隊說幾句心里話。

在剛剛落幕的“2019年河北省白酒工業協會評酒委員培訓考試大會”中,89名選手參賽,我公司王文晶、王豹、韓超3位評委并列第一名。一花獨放不是春,百花齊放春滿園。包攬前3名的同時前10名中有7名是我公司評委,而且有半數以上評委考進前20名。在全省22家參賽企業中,我公司評委平均成績遙遙領先,堪稱“河北省白酒品評第一團隊”。無可爭議的優秀成績彰顯了老白干品評教練員團隊高超的技術實力,為企業贏得了榮譽。

作為這支團隊的普通一員,在此,首先表達我的感恩之情。感謝酒業協會領導的精心部署,為評委們搭建了提高技術和展示技能的平臺;感謝公司領導對此次培訓考試活動的高度重視和大力支持,培訓最初是利用晚上的時間在路北區進行,評委們晚上回家不方便,張煜行總經理聽說后,聯系車隊師傅按時送大家回家。臨近考試,為了節省大家路上奔波時間,張總又在亞朵酒店找到一間大會議室供大家訓練,并經常“探班”,督戰,鼓舞士氣。往亞朵搬家那天,張福艷副主任帶頭干起來,親自幫我們布置好培訓教室......同時要感謝我們高水平的培訓教師團隊,經驗豐富的李澤霞主任為我們制定了科學周密的分階段培訓考核計劃,并克服一切困難嚴格執行,利用周末和晚上的時間給大家上課講解。王普、王明遠兩位國家評委不折不扣地執行培訓計劃,既是教師又做陪練。成績的取得是和她們的付出分不開的。

另外,通過此次培訓選拔,使我深有感觸的是老白干品酒師“匠心”的代際傳承和品酒員最佳職業狀態的保持。練就過硬的品評技藝,向來靠得是踏踏實實的苦干、實干加巧干。說實話,這次培訓活動之初,我也曾經打過退堂鼓。為什么呢?首先,11月份進入我公司的生產旺季,我們的組合勾兌任務繁重;再者,我在咱們公司這次參加培訓的評委中幾乎是年齡最大的一個,隨著年齡的增長,精力體力遠不如年輕人充沛;第三,冬天我會把公婆和爹娘四位老人接到衡水過冬,他們年老多病都需要我的照顧......方方面面的困難真是讓我感到力不從心,壓力山大。但轉念一想,遠的比如劉五進老師傅,近的比如李澤霞主任、王普、王明遠兩位評委,一批批的評酒員哪一個不是不服老,不服輸,克服困難硬拼出來的?還有,在南廠區評酒室4位評酒員里,我是在職時間最長的,如果我退縮了,年輕的評委會怎么想?不管怎樣也要堅強面對,做好年輕一代的表率和“領頭羊”。就這樣,硬是咬牙堅持下來了一個多月的業余訓練,考試結果也還算不錯吧。。

考試是一種競技活動,勢必在必然的基礎上有諸多的偶然因素影響。但是,常態化的培訓考試可以使評酒員在精力高度集中的情況下激發感官潛能,爆發靈感,對酒的理解突飛猛進。拳不離手,曲不離口,我們的張總曾說:一個優秀的評酒員是被酒泡出來的。通過高強度的訓練時刻保持感官靈敏度和最佳的職業狀態,是一名評酒師對自身職業的最大尊重和必須恪守的職業操守。無論年齡大小,在工作中始終保持“職業年輕態”,才能做到“正確地品評,巧妙地組合,完美地勾兌”,從而更好得服務于企業和消費者。

最后,以我們的企業使命來結束我的發言:傳承千年匠心,釀造美好生活!

謝謝大家!

                    

 

文字:技術中心  單凌曉

上一條:寶劍鋒從磨礪出 梅花香自苦寒來
下一條:已經沒有了