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我公司承辦的2019年河北省白酒工業協會評酒委員培訓考試大會在酒都大廈圓滿落幕
 
公司新聞  加入時間:2019-12-16 15:30:29  hanyanjiao  點擊:321

2019年12月10日——12日,由河北省白酒工業協會主辦、我公司承辦的“2019年河北省白酒工業協會評酒委員培訓考試大會”在酒都大廈二樓會議室隆重召開,來自全省22家白酒企業的110人參加了培訓,89人參加了考試。協會會長張志民、名譽會長范長秀、監事會主席武光路、秘書長吳會常、集團總工張煜行、技術中心主任李澤霞等出席本次大會。

 

 

開幕式上,由集團總工張煜行致歡迎詞。他首先肯定了各白酒企業對白酒品評技術的重視,并指出白酒行業的強大生命力來源于我們掌握自主知識產權的白酒生產技術,而白酒品評技術和基于品評的勾調技術正是植根于此的。強調了白酒品評和勾調技術是品酒師智慧的結晶,并且在逐年提升,未來很長一段時間白酒品評和勾調技術是不可替代的,并且作用越來越大。省白酒工業協會會長張志民作重要講話,他指出,本次培訓考試大會意義重大,一是為技術人員加油充電,提高技術水平,二是為明年國家評委考試選拔儲備技術人才。當前白酒行業技術創新日新月異,技術創新是提高質量贏得市場的保障,需要技術人員加強學習和廣泛借鑒。

 

10日上午,中國首席品酒師、技術中心主任李澤霞為大家進行了白酒品評方法和十一大香型中國白酒的生產工藝理論知識講座。毫無保留地為大家傳授了考試和大賽經驗、技巧。

 

10日下午和11日上午進行了香型鑒別、酒度排序、老白干香型、濃香型、醬香型質量差排序、重復、再現等九輪次實踐嘗評培訓。

11日下午和12日上午進行了香型鑒別、酒度排序、老白干香型、濃香型、醬香型質量差排序、重復、再現等八輪次實踐嘗評考試?荚囇永m了省酒業協會一貫的每組6杯酒品評,相對一般的5杯一組來說,難度絕不僅僅增加1/5,是我省省級白酒評委最具專業性、權威性的,最嚴格的,參加人數最廣泛的一次競賽?芍^是我省白酒品評界的一次“華山論劍”。

 

經過八輪次激烈角逐,我公司評酒員再創佳績,包攬了前三名的同時前10名中有8名是我公司評委(包含第5名板城分公司評委)。驕人的成績充分彰顯了我公司中國首席品酒師李澤霞為首的品評培訓教師團隊的超高水準,以及評酒員扎實的基本功底和勤學苦練的成果。通過本次培訓考試大會,提升了我公司白酒評委的品評能力的同時,再一次展示了我公司白酒品評技術在河北省的領先地位。

 

 

 

文字:技術中心 單凌曉、楊麗曄   照片:肖永

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