R圖片新聞

R推薦新聞
新聞中心 - 班組天地 - 落實管理制度 提供優質服務
落實管理制度 提供優質服務
 
班組天地  加入時間:2019-11-18 9:31:53  hanyanjiao  點擊:242

后勤中心實施績效考核以來,路北大餐廳嚴格落實,制定了系列管理制度:每周召開例會,組織開展安全衛生大檢查,每月召開創新工作會議,不斷強化安全意識,排除安全隱患,保證餐廳衛生干凈整潔,同時不斷創新菜品等,以便更好服務廣大職工。

一、職工餐廳每周一召開一次周會。

周例會的作用首當其沖的是傳達公司的通知精神和后勤的指示要求,使員工了解公司的發展動態和部門工作重點,對于出現的問題精心剖析、糾正,提出解決方案和整改措施,不斷提高工作效率,增強工段及班組的戰斗力。

周例會也是充分發揚民主的交心會,大家面對面溝通,講體會談想法,使員工發自內心地遵守紀律按章操作,發揚優點克服不足,讓員工做到心中有目標,行為有規范,增強了員工的使命感和責任感,從而極大調動了大家的積極性,主動性和創造性。

 

 

、每周進行安全及衛生大檢查。

安全和衛生是餐廳工作的重中之重。我們依據管理規定,每周對用水、用電、防火、安全食品等進行全面檢查,及時排除安全隱患,避免安全事故發生。同時嚴格按照6s管理標準,對飯菜質量、食品衛生、餐具消毒等進行衛生檢查,保證就餐環境優美和餐廳后廚清潔,更好地為大家提供優質服務。

 

 

、每月組織召開創新工作會議。

餐廳員工群策群力大膽創新,既要注意合理搭配菜品,又要注重膳食營養均衡。為此,廚師長王躍輝查閱大量烹飪資料,結合十幾年的從業經驗,同時爭取多名廚師的意見和建議,先后推出多種特色菜品湯類和主食:清蒸帶魚、水煮肉片、酸辣湯、開花饅頭、烤紅薯、豆沙包等。今年九月份,我們還組織骨干向板凳面師傅學習制作流程,現在,每天中午板凳售飯口前都排起了長長的隊伍,深受廣大職工的喜愛。

 

 

云:沒有規矩不成方圓。我們職工餐廳嚴格落實公司和后勤的各項規章制度,用實際行動踐行全心全意為廣大職工服務的宗旨,努力職工餐廳打造成“安全、衛生、放心、舒心”的一流餐廳。

  

                    

 

 文字、照片:后勤中心  馮建中

上一條:建設卓越班組 打造卓越團隊
下一條:已經沒有了