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中清酒業釀造技藝發展中心第八屆清香類型白酒高峰論壇在河北衡水圓滿召開
 
公司新聞  加入時間:2019-11-7 9:11:47  hanyanjiao  點擊:298

中清酒業釀造技藝發展中心第屆全國清香類型白酒高峰論壇于2019116日在河北衡水圓滿召開。中清酒業釀造技藝發展中心副理事長、全國著名白酒專家高景炎、沈正祥以及來自全國51家白酒企業、行業協會代表、白酒行業專家、媒體記者白酒企業生產一線的工匠大師共130余人出席了論壇。

 

 

本屆論壇由中清酒業釀造技藝發展中心主辦、河北衡水老白干酒業股份有限公司承辦,主題為“傳承非遺 創新驅動 高質量發展”。論壇由河北省白酒葡萄酒工業協會會長張志民、常務副會長范長秀主持。中清酒業釀造技藝發展中心副理事長兼秘書長趙嚴虎致開幕辭。中國食品工業協會白酒專業委員會副會長張菊明發表重要講話。

 

 

 

河北衡水老白干釀酒(集團)有限公司董事長劉彥龍致歡迎辭,對各位領導專家的到來表示歡迎,他介紹了老白干集團在持續強化經營管理、扎實推進轉型升級、全面實施卓越績效、深入開展科技創新及企業文化建設等方面的工作和取得的成就,并祝愿論壇圓滿成功。

 

 

會上,圍繞論壇主題,沈正祥高級顧問作了題為《傳承非遺 創新驅動 高質量發展》的主題發言,隨后,來自11家企業的13位代表分別在傳承非遺、文化建設、機制創新、工藝研究、微生物分析、大曲生產、現場管理、風味輪標準建立及清香類型白酒健康化等方面進行了技術交流,來自生產一線的3位白酒工匠大師分享了多年來的釀酒經驗,來自行業協會和科研院所的5位專家、學者在釀酒微生物與風味物質的關系、釀酒過程中微生物的變化規律、白酒飲用舒適度及健康評價體系及清香類白酒國際化等方面作了主題演講。

 

河北衡水老白干酒業股份有限公司總經理王占剛發表了題為《創新發展,轉型升級,追求高質量發展》的精彩演講,王總在演講中指出,當前中國白酒品牌集中度越來越高,強者更強的“馬太效應”更加明顯,清香類白酒唯有堅持創新驅動,才能實現高質量發展。他詳細分享了近年來老白干在機制創新、管理創新、技術創新及營銷創新等方面的寶貴經驗。在機制創新方面,老白干在“混合所有制改革”及“并購豐聯旗下四家公司,實現多香型發展”等方面取得了良好成效;在管理創新方面,公司全面推行卓越績效管理模式,今年榮獲全國質量獎,在企業文化、質量管控、企業戰略、風險識別等方面有了很大提升;在技術創新方面,依托院士工作站、博士后科研工作站等平臺開展深入研究,與美國哈佛大學醫學院開展專題研究,為消費者提供更高品質、更有價值的產品和更優質的服務。他強調我們要在保持傳統釀造技藝的基礎上加強白酒釀造和生產的現代化和智能化研究,做到“前端更傳統、后端更現代”;在營銷創新方面,要做到“大市場,好東西”,創新營銷方式,采取技術專家型營銷模式推動清香類白酒的大發展。

 

 

論壇最后,河北衡水老白干酒業股份有限公司將高峰論壇旗幟交給了第九屆論壇承辦方湖北勁牌有限公司。

論壇現場氣氛熱情洋溢,內容豐富,成果豐碩。大家一致認為,這是能夠代表中國清香類型白酒發展水平的一次高質量的論壇。本次論壇加強了全國清香類白酒企業之間的技術交流,加快了清香類型白酒在繼承傳統釀造技藝與創新發展征程上的步伐,對構建“共商共建共享”的清香命運共同體,促進清香類白酒大發展,推動清香類型白酒國際化具有重要的現實意義。

 

 

 

文字:技術中心  王新磊、王文晶  照片:營銷公司  肖永

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