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制曲車間舉辦曲管員崗位技能大賽
 
部門動態  加入時間:2019-10-22 9:26:01  hanyanjiao  點擊:314

為了更好的貫徹公司質量月“深化全面質量管理、促進企業質量提升”的主題,使質量月活動進一步深化,努力營造人人關注質量的濃厚氛圍,同時為大力弘揚工匠精神,實踐公司“匠心”文化,讓追求卓越、崇尚質量成為車間的價值導向,將質量責任從班組落實到工序和個人,制曲車間于10月16日,在車間會議室舉辦了曲管員崗位技能大賽,車間全體曲管員參加了此次比賽。

本次崗位技能比賽分理論考試(占20%)和技能操作(占80%)兩部分。理論考試試題結合大曲生產工藝、微生物發酵培養知識等由車間命題,考驗選手的理論知識掌握水平;技能操作部分要求選手通過眼觀、鼻聞、手摸、手敲等方式,對出房曲的外觀、儲存期、水分、糖化力、發酵力等感官和理化指標給出相應的判斷,考驗選手日常實際工作中對大曲發酵過程的控制和判斷能力。

 

 

此次競賽全體曲管員高度重視,競賽前各位曲管員利用業余工作時間積極準備,通過網絡、書籍等努力學習大曲生產工藝、微生物發酵知識;借助在培曲房和曲庫樓以及日常評曲的機會,利用曲塊進行大曲外觀和理化指標的判斷練習。競賽時各位曲管員認真解答理論題,依據自己的經驗精準判斷大曲的外觀和理化指標,分毫必爭,努力展現出高超的崗位技能水平。此次競賽歷時半天的時間,在各位參賽選手的共同努力下,各比賽項目精彩圓滿完成。

 

制曲車間通過此次曲管員崗位技能比賽,選拔了崗位能手,樹立了質量標桿,提高了職工質量意識,達到了提高職工業務能力和專業技能,實現職工綜合素質、工作作風、職責能力提高的目的。

 

 

文字、照片:制曲車間 高陽

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