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傳承創新 - 技術動態 - 看得到的“匠心釀造”
看得到的“匠心釀造”
 
技術動態  加入時間:2017-10-23 10:37:58  yaoxiaobing  點擊:612

培根曾經說過:“真理猶如珍珠,它要在陽光的照耀下才變得明亮!痹谖铱磥,質量也是如此,越是敢于公開透明,越是充滿真誠質樸的魅力。在白酒傳統釀造工藝對大多數消費者來說仍然蒙著一層神秘面紗的今天,我們精心準備了現場傳統釀酒工藝展示舞臺,在各地巡回進行了長達4個月的現場釀酒大型白酒品鑒會,讓消費者“眼見為實”,用精細化操作還原“放心白酒”,用匠心釀造詮釋了衡水老白干人對卓越質量的不懈追求!

每次的現場釀酒,慕名而來的消費者們都座無虛席,在大廳的正中央釀酒臺上兩名釀酒師傅早早地穿好統一的布衣布鞋,筆直的站在舞臺中央靜靜地等待著品鑒會的開始,他們是在老白干釀酒車間里揮汗如雨、精益求精的匠人,如今近距離攜著傳承千年的老白干傳統技藝呈現在鐘愛衡水老白干的消費者面前。他們有條不紊的挖缸、拌醅、裝甑、接酒,訓練有素、配合默契,每一步操作都嚴格執行精準化操作。臺下面圍滿了觀看的消費者,大家新奇的討論著、贊嘆著,有的好奇“為什么裝甑還要兩個人,還要用簸箕,直接倒不行么”,有的嗅聞著散發在空氣中的酒香直呼“真香!”,有的迫不及待的排在出酒口等待著流酒的那一刻……我作為技術中心的技術人員有幸為大家解惑,告訴大家衡水老白干傳統工藝的獨到之處和精準操作的必要性,讓消費者目睹和親身感受我們如何踐行對高質量的承諾。

看著消費者們滿意的笑臉,一股自豪感油然而生,這樣透明的質量之所以贏得消費者的喝彩,正是源于我們不忘初心,數十年如一日對質量的永遠追求!經得起“陽光下”考驗的衡水老白干質量讓我心生感動,卓越的質量仿佛構建了一座橋梁,連接起衡水老白干人與消費者心與心的距離,消費者的認可讓我們對質量孜孜不倦的追求有了更加強勁的動力。

感動之余,回想我的本職工作——新產品研發,我們也一直將追求卓越質量視為行動之本。為了讓消費者“看到”新產品的質量,在市場調查階段,我們先“聽”再“做”,仔細聆聽消費者的建議,與消費者面對面交談,了解不同消費人群的需求,讓市場調查更加有據可依;在市場品鑒階段,我們新設計了競品品評和專家品評認可度2種創新方法;秉承對消費者負責的態度,在首發新品面世之初,在品酒員間展開試喝體驗等等。也許我們孜孜以求的新產品未必天生完美,但我們愿意用“看得到的”的質量回饋每一位給予衡水老白干信任的消費者。因為只有這樣,當我們匠心釀制的新產品流傳于世時,我們可以問心無愧的同信賴衡水老白干的消費者道一聲:放心飲用!

 

 

文字:技術中心  王丹

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